Publié à Paris en 1836, Le Dictionnaire de cuisine et d’économie ménagère, dont l’auteur serait un certain M. BURNET, nous apprend, sur la page de titre, qu’à la date de sa publication il est un “ex-officier de bouche”. Cet ouvrage, d’emblée défini comme “un livre usuel et pratique”, affiche sans ambiguïté un objectif de vulgarisation, permettant “de…
Originaire de Châteaubriant, Édouard MORIDE suit une formation poussée en chimie et en pharmacie. En 1843, il soutient sa thèse – Etudes physiologiques de la plante sous les rapports chimiques et physiques – à l’École de pharmacie de Paris. Par la suite, il ne cessera de publier sur des sujets plutôt pointus, dans les domaines…
La page de titre de l’ouvrage porte comme nom d’auteur : Antony DUBOURG ; il est assorti de la mention : “Membre de plusieurs sociétés savantes, industrielles et agricoles”. En réalité, nous avons affaire à un pseudonyme, qui présente la particularité d’être attribué, selon les sources consultées, à deux polygraphes du XIXe siècle. Le premier est Paul LACROIX,…
Noël CHOMEL est un religieux chargé de gérer les biens fonciers de la communauté du séminaire d’Avron occupé par la Compagnie des prêtres de Saint-Sulpice. Dans cette tâche il prend goût à la nature, au jardinage et à l’agriculture, et fait la connaissance de Jean-Baptiste de LA QUINTINIE, jardinier et agronome réputé. À son contact…